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      常見問題

      如何讓餐廳家具脫穎而出

      文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2016/12/3     瀏覽次數:    


      賦予某種文化主題,設計“主題餐飲店”,這是餐飲建筑設計成功的一條重要途徑,設計人要半球觀察和分析各種社會需求及人的社會文化心理。由此出發,確定某個能為人喜愛和欣賞的文化主題,圍繞這一主題進行設計,從外形到室內,從空間到餐飲家具陳設,全國烘托出體現該主題的一種特定的氛圍,這一餐飲店定會富有新意。

      例如在紐約有的餐飲店利用人們普遍存在的懷舊情緒,以“復古懷舊”為主題,新設了“復古餐廳”,這些餐飲店內部裝璜效法30年代,陳設飾物古典優雅,如古董的裝飾、東方色彩的地毯、以及桃花心木的門窗等,所工作方法食物均為傳統風味,餐具一律采用古色古香的陶瓷制品,連播放的音樂也是30年代的,整個餐飲店的環境氛圍使人猶如回到30年代的場景,別有一番情趣。

      又如在羅馬尼亞布拉索夫市郊的密林中,有家“綠林好漢餐廳”,該餐飲店的建筑面壁全部模仿古代綠林好漢宿營就餐的房屋,整個草木棚以石壘基,四周墻壁用渾圓的樹干組成,大大小小的野鹿頭骨、骨叉掛滿四壁,餐飲店中間放著一只古色古香的爐灶,餐飲家具全用粗木釘就,椅子上鋪著獸皮,顧客身置其中,仿佛踏進古代綠林好漢的房子。

      北京有家“半畝園”餐飲店,其菜單以藍作底色,折疊起來似一冊線裝古書,里面印有“半畝園小記”和“半半歌”,令人愛不釋手:“半生戎馬,半世悠閑,半百歲月若煙,半畝耕耘田園,半間小店路邊,半面半餅俱鮮,淺斟正好半酣,半客半友談笑意忘年,半醉半飽離座展歡顏”。店內頗具書卷氣,墻上有水墨書畫,室內色彩別具一格,餐桌為古銅色鑲邊的墨綠色桌面。整個餐廳圍繞“半畝園”的主題設計,置身其中,使人感到有一股濃郁的中國古文化的風雅之氣,令客人心曠神怡,悠然陶醉,與缺乏個性的餐館店相比,感覺大不相同。

      主題眾多,設計者要充分發揮想象力,與業主共同策劃,以“奇”制勝,以特色制勝,好的主題餐廳讓人驚喜,產生陌生感和新鮮感,令人中意。有了主題便有了個性,餐飲家具圍繞主題精心設計,可以營造出一種特別的文化氛圍。


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